Le monde de l’huile d’olive fait face à de vrais problèmes. Et vous ne le saviez peut être pas. Beaucoup de grandes surfaces vendent des huiles produites en masse, issues de cultures très intensives qui épuisent les sols, utilisent beaucoup d’eau et réduisent la biodiversité autour des oliveraies. Ce modèle pousse parfois à remplacer de vieux arbres par des plantations serrées, moins bonnes pour la santé de la terre et plus sensibles aux changements climatiques.

En même temps, la grande distribution concentre le pouvoir : elle achète de gros volumes très bon marché et impose ses prix aux producteurs. Résultat ? Les petits agriculteurs, qui entretiennent souvent les paysages, les savoir‑faire et les variétés locales, n’ont presque jamais leur juste part du gâteau. Beaucoup ont du mal à couvrir leurs coûts alors que les prix sur les étals restent bas ou fluctuent sans lien avec le vrai travail derrière chaque bouteille.

Olin est née pour changer cela.

Nous croyons qu’une huile d’olive doit être délicieuse, bien faite et équitable. Alors nous payons un prix juste aux producteurs, qui reste stable pendant trois ans, peu importe si Olin vend beaucoup ou peu. Cela veut dire qu’un agriculteur sait exactement combien il gagne, sans pression pour produire toujours plus à moindre coût et qu’il peut investir dans des pratiques agricoles saines et riches en goût.

Mais Olin, c’est aussi une conviction : l’olivier est promis à un grand rôle dans l’agriculture de demain. Peu exigeant en eau et capable de résister aux chaleurs les plus intenses, il s’impose comme un allié précieux dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Olin, c’est une huile d’olive qui a du goût et du sens. Mais c’est surtout un moyen de parler des producteurs et productrices d’olives qui ont trouvé des solutions incroyables pour soigner la terre. Un travail qu’on croit inestimable !